Jídlo a nápoje
Kuchyně restaurace Mik-stera pracuje s tím, co nám nabízí roční období. Jídelní lístek kombinuje moderní evropskou kuchyni s jemnými českými vlivy – pokrmy, které působí povědomě, ale nikdy nepředvídatelně. Vše se připravuje přímo na místě a menu se pravidelně mění tak, aby odráželo to, co je čerstvé a dostupné.
Pokud máte nějaké alergie nebo dietní požadavky, informujte prosím obsluhu. Náš kuchařský tým se vám vynasnaží vyhovět, ale nemůžeme zaručit zcela bezalergenové prostředí.
MALÉ ZAČÁTKY
Čerstvé předkrmy a delikatesy pro začátek vašeho posezení.
Uzený pstruh rillette, křenový krém, tmavé žitné chipsy — 145 Kč
Carpaccio z červené řepy, nakládaná šalotka, vyzrálý sýr, dýňový olej — 135 Kč
Paštika z kuřecích jater, švestkový čatní, opečený kváskový chléb — 125 Kč
Burrata, pečená cherry rajčátka, bazalkový olej, mořská sůl — 165 Kč
Sezónní polévka — zeptejte se obsluhy na dnešní výběr— 95 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Kombinace moderní evropské gastronomie s jemnými českými vlivy.
Pomalu dušená hovězí líčka, pyré z celeru, šťáva z červeného vína, křupavá šalotka — 345 Kč
Filet z pstruha opečený na pánvi, máslo, kapary, nové brambory, zelené fazolky — 295 Kč
Pečené kachní stehno, dušené červené zelí, bramborový knedlík, omáčka z pánve — 325 Kč
Grilovaná vepřová panenka, hořčičný krém, pečená kořenová zelenina, bylinkový olej — 285 Kč
Opečená kuřecí prsa, rizoto s lesními houbami, tymián, parmazán — 275 Kč
VEGETARIÁNSKÁ KUCHYNĚ
Čerstvé předkrmy a delikatesy pro začátek vašeho posezení.
Pečená červená řepa, šlehaný kozí tvaroh, vlašský ořech, med, rukola — 225 Kč
Otevřené lasagne s lesními houbami a špenátem, smetana, zrající sýr — 245 Kč
Grilovaný halloumi, kuskus, pečené papriky, jogurt harissa — 235 Kč
Gratinované brambory s pórkem, zelený salát, hořčičný dresink — 215 Kč
TALÍŘE PRO SDÍLENÍ
Určeno do středu stolu — objednejte si několik a sdílejte.
Sdílení je součástí naší kuchyně v Mik-stera, ale každé jídlo z menu si můžete vychutnat i samostatně. Nejste povinni se o jídlo dělit – jezte, jak vám vyhovuje.
Mezze menu — hummus, baba ganoush, marinované papriky, placka, olivy — 295 Kč
Pečená kostní dřeň, česnek, bylinky, kváskový chléb — 275 Kč
Smažený květák, tahini, granátové jablko, sumach — 195 Kč
Výběr uzenin, okurky, hořčice, chléb — 345 Kč
Pečený camembert, med, vlašské ořechy, křupavý chléb — 225 Kč
DEZERTY
Sladké zakončení večeře i doprovod k odpolední kávě.
Fondán z hořké čokolády, slaný karamel, vanilkový krém — 155 Kč
Panna cotta, sezónní ovocný kompot — 135 Kč
Jablečný závin, skořicový krém, pražené mandle — 125 Kč
Český tvarohový koláč, borůvky, citronová kůra — 135 Kč
Affogato — espresso, vanilková zmrzlina — 95 Kč
SEZÓNNÍ SPECIALITY
Sezónní část menu se pravidelně mění. Jídla závisí na tom, co je k dispozici od našich dodavatelů a čím se kuchařský tým v daném týdnu inspiruje. Zeptejte se obsluhy na aktuální speciality – obvykle jsou k dispozici dva nebo tři.
NÁPOJE & KÁVA
SEKCE 07
Domácí nápoje
SEKCE 08
Nealkoholické nápoje
SEKCE 09
Káva a čaj
POZNÁMKA K ROČNÍM OBDOBÍM
Některé ingredience a pokrmy se mění v závislosti na ročním období, místní dostupnosti a možnostech našich dodavatelů. Pokud se něco, co vám chutnalo minule, již v nabídce nenachází, může se to vrátit – nebo ho může nahradit něco stejně dobrého. Raději vaříme z čerstvých surovin, než abychom drželi fixní menu po celý rok.